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为什么打开冰箱会有异味?聊聊可怕的「冰箱四菌子」怎样破坏你的食物和健康
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为什么打开冰箱会有异味?聊聊可怕的「冰箱四菌子」怎样破坏你的食物和健康

  • 分类:品牌动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-17 09:57

为什么打开冰箱会有异味?聊聊可怕的「冰箱四菌子」怎样破坏你的食物和健康

  • 分类:品牌动态
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-17 09:57
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  我们都知道食物放久了会坏,所以人类发明了冰箱,让微生物「冬眠」,延长食材的新鲜保质期。但,这样就足够了吗?请看我们的科普视频。

 

 

  视频文字稿

  的确,「低温环境可以抑制大部分细菌繁殖,延缓食物变质」,但只是「大部分」。很多细菌其实都能在低温下活跃生长。冰箱门一关,就是一个培养皿。
  我们无意让你焦虑,但事实上每一台冰箱都存在着肉眼注意不到的「冰箱四菌子」,李斯特菌,沙门氏菌,志贺菌,还有耶尔森氏菌,一生致力于破坏食材,为腹泻、呕吐、急性肠胃炎的普及做出了重要贡献。尤其是李斯特菌和耶尔森氏菌这类嗜冷菌,更是在零下二十几度的冷冻室也能生存。

 

 

  而如何抑制冰箱中的细菌数量,就是我们今天的话题。
  「气味」是我们打开冰箱的第一道挑战,没有谁家的冰箱是完全没有异味的,只不过我们都以为是食物串味而已。其实,这往往是细菌繁衍旺盛的征兆,比如你以为是臭鸡蛋,其实是硫化氢;你以为是咸鱼,其实是甲基胺,你诧异为什么竟然还有脚臭味,那其实是甲硫醇。这些,全都是食材腐败过程中,上述细菌产生的有害化学成分。
  所以如果你以往只懂得用活性炭或者咖啡渣来消除气味,注定治标不治本,甚至混合出更奇怪的气味。

 

 

  想要真正从源头解决问题,我们建议在将食物放进冰箱之前,就做好分类和密封。科学的分类,让你不会忘记食物的存在,从新鲜放到变质。而有效的密封器具,则可以减少细菌繁殖所必须的氧气,避免多种食物分解时各个菌种互相感染、混搭,从而加速腐化进程。
  消除冰箱气味,本质上就是延缓食物的变质。

 

 

  而除了从物理层面清洁,我们还可以给冰箱添加活性氧。活性氧的杀菌原理是凭借自身极强的氧化性,迅速破坏细菌、霉菌的细胞膜,随后渗透进入内部破坏脂蛋白和脂多糖,将这些微生物扼杀在产生异味之前。湿度越高,效果越好,非常适合在冰箱内使用。一个小巧的设备,就可以创造一个24小时充满活性氧的空间,有效延长食材数倍的保鲜时间。
  如果你的冰箱使用频率很高,还可以进一步加入负离子,它可以以更温和的方式工作更长时间,降低细菌浓度,和极度活跃的活性氧搭配使用,保鲜更全面。
  冰箱是人类与微生物对抗的重要武器,让人们得以跨越地域和季节享用到更多新鲜、健康的食物。而现在,活性氧和负离子又增添了另一层的新鲜保障。
  我们健身、减脂、低糖低碳,任何的品质生活习惯背后都有着一系列严谨的科学理论作为支撑。提高生活质量的过程,也是一个不断获取更多科学常识的过程,即便看不见摸不着,你也能感受到,科学就是润物细无声的智慧。

  EraClean 世净新品众筹

  本期视频来自EraClean 世净的赞助制作,我在?之前的文章里介绍了他们的冰箱除味器,而近日 EraClean 世净推出了他们的年度新品「冰箱除味杀菌器 Max」,并在小米有品 开启众筹。

 

 

  冰箱除味杀菌器 Max 不仅延续了前代冰箱除味器方便悬挂的设计,还特别推出了磁吸配件可以方便的吸附在衣柜、鞋柜等其它不方便用挂钩悬挂的地方,让产品的使用场景更为广泛。

 

 

  外观上,冰箱除味杀菌器 Max 虽然采用了与前者相似的设计,但体积大了一圈,这是因为它相比前者除了可以释放 O3 活性氧除菌祛味,还能生成 O2- 负离子,以提供更深层次的杀菌和异味分解能力,同时还增加了电池容量和无线连接模块。
  相比 O3 活性氧,O2- 负离子特性更为温和,并且自然界中负离子无处无处不在。打雷闪电、植物的光合作用、瀑布水流撞击等自然现象都可以产生大量的负离子,这就是我们在雷雨天气、森林里、瀑布旁会感到空气清新的原因所在。

 

 

  我们知道人体长期暴露在高浓度的 O3 活性氧环境中并不是一件好事,所以前代产品更多适用于冰箱、鞋柜和衣柜等储物空间里。但负离子的加入让冰箱除味杀菌器 Max 有了更多的使用场景,我们可以将其置于车内或洗手间这样小空间的密闭环境里,并通过蓝牙与手机直连更简单快捷地操作功能设置,你不仅可以选择使用场景控制其运转模式(O3 活性氧或负离子),还能调整浓度和定时启动关闭。
  值得一提的是冰箱除味杀菌器 Max 还内置了震动感知功能,当我们长期将其置于密闭空间内并不时开门拿取物品时,它能根据开门时产生的震动及时暂停运行,以确保万分之一的安全隐患。

 

 

  无论是单独使用 O3 活性氧或 O2- 负离子,还是两者交替使用,甚至定时启动关闭,冰箱除味杀菌器 Max 都能尽可能完美的契合每一个放置场景。而最高 60 天续航能力的提升,都让冰箱除味杀菌器 Max 看起来好像一样,但又的的确确完全不一样。
  如果你也在意环境空气与洁净,那或许你也需要一个它。
  本文授权转载自少数派(sspaime)。少数派帮你更好地运用数字产品,提升工作效率和生活品质。
  本文作者:Microhoo,题目来自Unsplash:@thefinalshot

 

 

 

 

 

 

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